Recettes de veau

La sophistication de classe mondiale fait de la viande de veau européenne l’un des ingrédients les plus prisés de toute la cuisine européenne et l’une des attractions principales de nombreux restaurants gastronomiques comme le blanquette de veau et le veau au parmesan.

Le veau peut être acheté auprès de fournisseurs mondiaux dans une variété de coupes pour ajouter une touche continentale à n’importe quel repas.

Les coupes populaires sont l’épaule (rôtis, viande à ragoût et veau haché), le jarret (viandes à braiser), le carré (rôtis et côtelettes), la longe (rôtis, côtelettes et médaillons) et le gigot (côtelettes). Pour en savoir plus sur les différentes coupes et la façon de cuisiner le veau, consultez le lien ci-dessous.

Télécharger notre brochure

Découvrez-en plus sur notre veau de première qualité

À propos

La campagne « Veau de tradition européenne » vise à promouvoir le veau européen auprès des consommateurs de viande en Amérique du Nord et au Japon.

Elle est cofinancée par l’Union européenne et mise en oeuvre par l’Association néerlandaise de l’industrie de la viande (COV), dans le but d’accroître la notoriété du veau en tant qu’alternative sécuritaire et de qualité supérieure à d’autres viandes.