Ciabatta with veal strips

Ciabatta avec lanières de veau

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Ciabatta with veal strips

Ingrédients :

 2 escalopes de veau
 2 c. à soupe d’huile d’arachide
 2 tiges de romarin
 2 tiges de basilic
 4 ciabattas
 200 g de mélange de laitues
 150 g de fromage aux herbes
 Poivre du moulin

Préparation :

1

Retirer le veau du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation pour qu’il soit à température ambiante. Couper les escalopes de veau en lanières à l’aide d’un couteau tranchant non dentelé. Retirer les feuilles de romarin des tiges et hacher. Mélanger le romarin avec l’huile et laisser mariner les escalopes de veau.

2

Préparer les ciabattas selon les instructions sur l’emballage. Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et cuire les escalopes de veau pendant environ 4 minutes en les retournant régulièrement. Couper les ciabattas en deux et tartiner de fromage aux herbes. Garnir les ciabattas de laitue, déposer les escalopes de veau, parsemer de poivre et servir immédiatement.

3

Servir le reste du fromage aux herbes. C’est excellent avec des frites de légumes!

Ingrédients

 2 escalopes de veau
 2 c. à soupe d’huile d’arachide
 2 tiges de romarin
 2 tiges de basilic
 4 ciabattas
 200 g de mélange de laitues
 150 g de fromage aux herbes
 Poivre du moulin

Instructions

1

Retirer le veau du réfrigérateur une demi-heure avant la préparation pour qu’il soit à température ambiante. Couper les escalopes de veau en lanières à l’aide d’un couteau tranchant non dentelé. Retirer les feuilles de romarin des tiges et hacher. Mélanger le romarin avec l’huile et laisser mariner les escalopes de veau.

2

Préparer les ciabattas selon les instructions sur l’emballage. Chauffer une poêle antiadhésive sur feu moyen et cuire les escalopes de veau pendant environ 4 minutes en les retournant régulièrement. Couper les ciabattas en deux et tartiner de fromage aux herbes. Garnir les ciabattas de laitue, déposer les escalopes de veau, parsemer de poivre et servir immédiatement.

3

Servir le reste du fromage aux herbes. C’est excellent avec des frites de légumes!

Ciabatta avec lanières de veau


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À propos

La campagne « Veau de tradition européenne » vise à promouvoir le veau européen auprès des consommateurs de viande en Amérique du Nord et au Japon.

Elle est cofinancée par l’Union européenne et mise en oeuvre par l’Association néerlandaise de l’industrie de la viande (COV), dans le but d’accroître la notoriété du veau en tant qu’alternative sécuritaire et de qualité supérieure à d’autres viandes.