La viande de veau européenne est considérée comme étant la plus sécuritaire au monde.
Pour être à la hauteur de cette réputation, nous adoptons le concept européen de la « traçabilité absolue », qui fait partie de notre approche « de la ferme à l’assiette ». La viande de veau européenne est produite dans le cadre du règlement d’assurance qualité Vital Calf du secteur néerlandais de la viande de veau, le programme de contrôle de qualité le plus avancé au monde. Notre engagement à respecter ces normes internationales strictes garantit un système cohérent et transparent qui offre à nos clients un veau sécuritaire, de qualité supérieure et durable, auquel ils peuvent faire confiance.
Cuisiner avec du veau européen
Recherché pour sa couleur claire et sa texture et son goût délicats, le veau européen est depuis longtemps tenu en haute estime par les chefs du monde entier.
Le veau est l’ingrédient principal de nombreuses expériences gastronomiques européennes, comme l’osso buco et le saltimbocca. Il peut être acheté auprès des fournisseurs mondiaux de veau dans une variété de coupes populaires, notamment l’épaule (rôtis, viande à ragoût, veau haché), le jarret (viandes à braiser), le carré (rôtis et côtelettes), la longe (rôtis, côtelettes et médaillons) et le gigot (côtelettes).
Apprenez à préparer ces délicieux repas traditionnels grâce à nos recettes faciles à suivre.
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Voyez comment la campagne « Veau de tradition européenne » vise à faire connaître le veau européen aux consommateurs de viande des États-Unis et du Canada.
N’hésitez pas à nous contacter si vous avez des questions ou si vous souhaitez discuter des raisons pour lesquelles l’attrait continental du veau européen représente un ajout de haute qualité, sécuritaire et irrésistible à votre menu ou à votre comptoir de viande.