Qualité

Fournir du veau de première qualité aux consommateurs.

Santé et bien-être animal

La santé et le bien-être de nos animaux jouent un rôle essentiel dans le niveau de qualité de nos produits ainsi que dans le développement durable de notre industrie.

De plus, les consommateurs s’intéressent davantage au bien-être des animaux et veulent s’assurer qu’ils sont bien traités. C’est pourquoi nous accordons une attention particulière à la façon dont nos veaux sont nourris et traités, conformément à la politique de l’Union européenne sur la santé et le bien-être animal. Cela garantit qu’ils ne sont pas soumis à des douleurs ou à des souffrances inutiles. Ainsi, nos animaux sont élevés dans des granges bien éclairées et ventilées qui leur laissent suffisamment d’espace pour se toiletter, se lever, se coucher normalement et s’étirer. Contrairement à la réglementation de nombreux autres pays, nos veaux sont élevés en groupe, ce qui leur permet d’interagir avec leurs pairs. Ils ne sont isolés que s’ils sont malades et présentent un risque pour la santé du reste du troupeau, auquel cas ils reçoivent immédiatement un traitement vétérinaire. Des échantillons de sang sont également prélevés régulièrement afin de s’assurer que tous les veaux reçoivent les nutriments dont ils ont besoin (surtout le fer), ainsi que pour empêcher la propagation de maladies.

Contrôle de qualité

Afin d’assurer la qualité et la salubrité de nos produits tout le long du processus de production, nous nous conformons à un programme de contrôle de qualité avancé, le « contrôle intégral de la chaîne » (IKB).

Celui-ci garantit que chaque maillon de notre chaîne de production est contrôlé, du début à la fin, en vertu de notre engagement en matière de sécurité alimentaire. Notre programme de contrôle de qualité s’appuie aussi sur l’expertise d’organisations indépendantes telles que la Fondation pour la garantie de qualité du secteur de la viande de veau (SKV), qui effectue des inspections à l’improviste chez les producteurs, les exploitations de veaux de court engraissement, les éleveurs de veaux et les entreprises de transformation de la viande. Ces inspections visent à dépister des stimulants de croissance interdits ainsi qu’à surveiller les médicaments administrés par les vétérinaires, l’alimentation, le bien-être, l’hygiène et le transport des animaux. Elles comprennent aussi des tests biochimiques réguliers pour des bactéries telles que la salmonelle, la listeria et l’E. coli. Une fois que les animaux sont évalués pour toutes les exigences de qualité requises, le SKV délivre un certificat « Veau de qualité contrôlée » (CQV), garantissant aux consommateurs que le veau qu’ils achètent répond à toutes les conditions nécessaires à une consommation sécuritaire.

Télécharger notre brochure

Découvrez-en plus sur notre veau de première qualité

À propos

La campagne « Veau de tradition européenne » vise à promouvoir le veau européen auprès des consommateurs de viande en Amérique du Nord et au Japon.

Elle est cofinancée par l’Union européenne et mise en oeuvre par l’Association néerlandaise de l’industrie de la viande (COV), dans le but d’accroître la notoriété du veau en tant qu’alternative sécuritaire et de qualité supérieure à d’autres viandes.