Burgers with Aged Cheddar, Mushrooms and Ranch Sauce

Burgers aux champignons et au cheddar vieilli avec sauce ranch

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Burgers with Aged Cheddar, Mushrooms and Ranch Sauce

Ingrédients :

Sauce ranch
 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
 60 ml (¼ tasse) de crème sure
 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil), hachées
 Le jus d’un ¼ de citron
Burgers
 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
 1 oignon, en rondelles
 500 ml (2 tasses) de champignons cremini, en tranches
 5 ml (1 c. à thé) de brins de thym frais
 Le jus d’un ¼ de citron
 800 g de veau haché en 4 boulettes
 4 tranches de cheddar vieilli
 4 pains à burger

Préparation :

1

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce ranch et réserver.

2

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile pendant 5 minutes en brassant à l’occasion. Ajouter le thym, brasser et réserver.

3

Dans un poêlon (ou sur le BBQ), à feu moyen, faire cuire les boulettes pendant environ 4 minutes de chaque côté. Déposer une tranche de cheddar sur chaque boulette.

4

Tartiner les pains de sauce ranch et ajouter les boulettes de veau. Les garnir d’oignons et de champignons.

Ingrédients

Sauce ranch
 125 ml (½ tasse) de mayonnaise
 60 ml (¼ tasse) de crème sure
 30 ml (2 c. à soupe) d’herbes fraîches (aneth, ciboulette, persil), hachées
 Le jus d’un ¼ de citron
Burgers
 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
 1 oignon, en rondelles
 500 ml (2 tasses) de champignons cremini, en tranches
 5 ml (1 c. à thé) de brins de thym frais
 Le jus d’un ¼ de citron
 800 g de veau haché en 4 boulettes
 4 tranches de cheddar vieilli
 4 pains à burger

Instructions

1

Dans un bol, mélanger les ingrédients de la sauce ranch et réserver.

2

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les oignons et les champignons dans l’huile pendant 5 minutes en brassant à l’occasion. Ajouter le thym, brasser et réserver.

3

Dans un poêlon (ou sur le BBQ), à feu moyen, faire cuire les boulettes pendant environ 4 minutes de chaque côté. Déposer une tranche de cheddar sur chaque boulette.

4

Tartiner les pains de sauce ranch et ajouter les boulettes de veau. Les garnir d’oignons et de champignons.

Burgers aux champignons et au cheddar vieilli avec sauce ranch


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À propos

La campagne « Veau de tradition européenne » vise à promouvoir le veau européen auprès des consommateurs de viande en Amérique du Nord et au Japon.

Elle est cofinancée par l’Union européenne et mise en oeuvre par l’Association néerlandaise de l’industrie de la viande (COV), dans le but d’accroître la notoriété du veau en tant qu’alternative sécuritaire et de qualité supérieure à d’autres viandes.