Veal and Cheese Manicotti

Manicottis de veau et fromage

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Veal and Cheese Manicotti

Ingrédients :

 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
 ½ oignon, haché
 1 gousse d’ail, haché
 5 ml (1 c. à thé) d’épices italiennes
 454 g (1 lb) de veau, haché
 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
 500 ml (2 tasses) d’épinards
 250 ml (1 tasse) de fromage ricotta
 500 ml (2 tasses) de coulis de tomates
 8 feuilles de lasagne fraîches
 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
 Parmesan frais râpé, pour garnir

Préparation :

1

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile en brassant pendant 3-4 minutes. Ajouter les épices et le veau haché, et faire cuire en brassant pendant un autre 6 minutes.

2

Égoutter la viande si nécessaire et ajouter la pâte de tomates, les épinards et le fromage ricotta. Mélanger jusqu’à ce que les épinards soient tombés.

3

Dans un poêlon, à feu moyen, faire chauffer le coulis de tomates avec la crème pendant 5 minutes.

4

Blanchir les pâtes à lasagne selon les indications du fabricant. Sur un plan de travail, faire des manicotis.

5

Servir les manicotis arrosés de sauce et parsemés de parmesan.

Ingrédients

 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
 ½ oignon, haché
 1 gousse d’ail, haché
 5 ml (1 c. à thé) d’épices italiennes
 454 g (1 lb) de veau, haché
 15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomates
 500 ml (2 tasses) d’épinards
 250 ml (1 tasse) de fromage ricotta
 500 ml (2 tasses) de coulis de tomates
 8 feuilles de lasagne fraîches
 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
 Parmesan frais râpé, pour garnir

Instructions

1

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir les oignons et l’ail dans l’huile en brassant pendant 3-4 minutes. Ajouter les épices et le veau haché, et faire cuire en brassant pendant un autre 6 minutes.

2

Égoutter la viande si nécessaire et ajouter la pâte de tomates, les épinards et le fromage ricotta. Mélanger jusqu’à ce que les épinards soient tombés.

3

Dans un poêlon, à feu moyen, faire chauffer le coulis de tomates avec la crème pendant 5 minutes.

4

Blanchir les pâtes à lasagne selon les indications du fabricant. Sur un plan de travail, faire des manicotis.

5

Servir les manicotis arrosés de sauce et parsemés de parmesan.

Manicottis de veau et fromage


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À propos

La campagne « Veau de tradition européenne » vise à promouvoir le veau européen auprès des consommateurs de viande en Amérique du Nord et au Japon.

Elle est cofinancée par l’Union européenne et mise en oeuvre par l’Association néerlandaise de l’industrie de la viande (COV), dans le but d’accroître la notoriété du veau en tant qu’alternative sécuritaire et de qualité supérieure à d’autres viandes.