25 Juil Onglet de veau avec purée de pommes de terre, céleri et haricots verts
Ingrédients :
Préparation :
Sur un plan de travail, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée à feu élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, dans un poêlon à feu moyen, faire revenir l’ail et le céleri dans le beurre pendant 5 minutes en brassant.
Écraser les pommes de terre et les mélanger avec le céleri (incluant le beurre) et la crème.
Enrober les onglets de veau d’épices à steak et les faire cuire dans un poêlon à feu moyen-élevé dans un filet d’huile pendant 2 minutes de chaque côté (les 4 côtés). Laisser reposer la viande pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les haricots dans une marguerite pendant 4 minutes.
Servir l'onglet de veau en rondelles avec la purée, les haricots et des quartiers de citron.
Ingrédients
Instructions
Sur un plan de travail, éplucher les pommes de terre et les couper en cubes. Faire cuire les pommes de terre dans une casserole d’eau salée à feu élevé pendant environ 15 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Pendant ce temps, dans un poêlon à feu moyen, faire revenir l’ail et le céleri dans le beurre pendant 5 minutes en brassant.
Écraser les pommes de terre et les mélanger avec le céleri (incluant le beurre) et la crème.
Enrober les onglets de veau d’épices à steak et les faire cuire dans un poêlon à feu moyen-élevé dans un filet d’huile pendant 2 minutes de chaque côté (les 4 côtés). Laisser reposer la viande pendant 5 minutes.
Pendant ce temps, faire cuire les haricots dans une marguerite pendant 4 minutes.
Servir l'onglet de veau en rondelles avec la purée, les haricots et des quartiers de citron.