11 Juil Keftas de veau et yogourt à la menthe et citron
Posted at 11:56h
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by Team 3e joueur
Ingrédients :
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, finement hachée
1 oignon, finement haché
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) de cumin, moulu
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de Garam Masala
60 ml (4 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
60 ml (4 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
60 ml (4 c. à soupe) de chapelure
800 g de veau haché
Yogourt à la menthe et citron
250 ml (1 tasse) de yogourt grec
1 gousse d’ail, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
Le jus d’un ¼ de citron
Préparation :
2Dans un poêlon, à feu moyen-doux, faire revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et les épices dans l’huile en brassant pendant environ 8 minutes.
3Dans un bol, mélanger les herbes, la chapelure, le veau et les épices avec le mélange d’oignon et d’épices.
4Sur un plan de travail, faire des keftas d’environ 5 pouces.
5Faire cuire les keftas sur le BBQ à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
6Dans un bol, mélanger les ingrédients du yogourt à la menthe.
7Servir avec des pitas et des garnitures au choix.
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Ingredients
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
1 gousse d’ail, finement hachée
1 oignon, finement haché
10 ml (2 c. à thé) de gingembre frais, râpé
5 ml (1 c. à thé) de cumin, moulu
5 ml (1 c. à thé) de paprika
5 ml (1 c. à thé) de Garam Masala
60 ml (4 c. à soupe) de coriandre fraîche, hachée
60 ml (4 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
60 ml (4 c. à soupe) de chapelure
800 g de veau haché
Yogourt à la menthe et citron
250 ml (1 tasse) de yogourt grec
1 gousse d’ail, haché finement
30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche, hachée
Le jus d’un ¼ de citron
Directions
2Dans un poêlon, à feu moyen-doux, faire revenir l’ail, l’oignon, le gingembre et les épices dans l’huile en brassant pendant environ 8 minutes.
3Dans un bol, mélanger les herbes, la chapelure, le veau et les épices avec le mélange d’oignon et d’épices.
4Sur un plan de travail, faire des keftas d’environ 5 pouces.
5Faire cuire les keftas sur le BBQ à feu moyen pendant 3 minutes de chaque côté.
6Dans un bol, mélanger les ingrédients du yogourt à la menthe.
7Servir avec des pitas et des garnitures au choix.
Keftas de veau et yogourt à la menthe et citron
