30 Jan Le Veau Européén présent au Congrés Annuel des Chefs Internationaux à New-york

Pour la deuxième année, la campagne Trusted Veal était présente du 27 au 29 octobre 2019 au congrès international StarChefs, à New York. Avec près de 2 000 visiteurs du secteur de la restauration aux États-Unis, le moment a été idéal pour créer de nouvelles opportunités d’affaires.

Le veau européen était présent à quatre endroits clés lors de cet événement Starchefs : sur le stand de la marque Trusted Veal ; avec un plat lors du dîner de bienvenue ; sur le stand de restauration quotidien avec 3 recettes différentes ; et avec un atelier qui visait à promouvoir le veau européen.

Le stand Trusted Veal a non seulement permis de promouvoir les caractéristiques du veau européen (traçabilité, bien-être de l’animal, sécurité alimentaire, production contrôlée et durabilité), mais il a aussi permis de ravir les papilles des visiteurs avec 4 recettes / plats différents préparés par 2 chefs hollandais.

Au stand de restauration quotidien, d’autres chefs provenant des États-Unis ont, quant à eux, préparé et servi un plat à base de veau, de leur propre création. Ces chefs ont été sélectionnés dans le cadre du concours de recettes de veau qui s’est déroulé en amont de l’événement. Le plat à base de veau servi lors dîner de bienvenue a également été préparé par l’un des gagnants du concours.

Le congrès StarChefs est à la fois un symposium culinaire et une exposition, qui se déroule sur 3 jours. Lors de cet événement et devant un panel d’environ 2 000 chefs de restaurants, un grand nombre de chefs influents et innovants partagent les dernières techniques et concepts culinaires du secteur gastronomique. Cette spécificité fait de ce congrès le seul du genre aux États-Unis. Cet événement est également l’occasion idéale pour faire découvrir ou redécouvrir des produits, aux chefs présents.