03 Déc Le « Culinary Institute of America » accueille la campagne Veau de Tradition Européenne autour d’un atelier culinaire

Le 30 novembre 2020, les étudiants, les membres de la faculté et les employés du Culinary Institute of America ont participé à un atelier diffusé en direct, qui faisait partie de la campagne Veau de tradition européenne. L’atelier était mené par le Chef Edgar Buhrs, qui a guidé les étudiants dans la préparation de plusieurs plats de veau et qui les a éclairés sur les différents types de coupes de veau. Les participants furent aussi renseignés sur les aspects variés de la campagne Veau de tradition européenne et étaient en mesure de poser leurs questions via le clavardage.