Name: Pain de viande de veau enrobé de bacon et choux de Bruxelles rôtis
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive; 1 gousse d'ail, haché; 1 oignon, haché; 1 poivron (rouge ou jaune ou moitié/moitié), épépiné et haché; 1 kg (2 lb) de veau, haché; 10 ml (2 c. à thé) d'herbes de Provence; 30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon; 60 ml (4 c. à soupe) de ketchup; 3 œufs, battus; 250 ml (1 tasse) de Panko; 1 paquet de bacon, tranché; 750 ml (3 tasses) de choux Bruxelles, effeuillés

Veal Meatloaf Wrapped in Bacon with Roasted Brussels Sprouts

01 Août Pain de viande de veau enrobé de bacon et choux de Bruxelles rôtis

Posted at 12:10h in by Team 3e joueur

Ingrédients :

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

1 gousse d'ail, haché

1 oignon, haché

1 poivron (rouge ou jaune ou moitié/moitié), épépiné et haché

1 kg (2 lb) de veau, haché

10 ml (2 c. à thé) d'herbes de Provence

30 ml (2 c. à soupe) de moutarde de Dijon

60 ml (4 c. à soupe) de ketchup

3 œufs, battus

250 ml (1 tasse) de Panko

1 paquet de bacon, tranché

750 ml (3 tasses) de choux Bruxelles, effeuillés

Préparation :

Température du four : 180/350

Dans un poêlon, à feu moyen, faire revenir l'ail, l'oignon et le poivron dans l'huile pendant 3-4 minutes en brassant.

Dans un bol, mélanger les légumes avec le veau, les herbes, la moutarde, le ketchup, les œufs et le Panko. Assaisonner.

Déposer la moitié du bacon dans le fond d'un moule à pain. Ajouter le mélange et le presser pour l'égaliser. Couvrir du bacon restant.

Faire cuire au centre du four pendant 1 h 10.

Pendant ce temps, dans un bol, mélanger les choux de Bruxelles avec un filet d'huile et l'assaisonner. Verser les choux de Bruxelles sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin et augmenter le feu à 400. Faire cuire au centre du four pendant 6-8 minutes ou jusqu'à ce que ce soit légèrement coloré.

Retour aux recettes

Où acheter

Ingrédients