キャンペーンの主なターゲットは、特に仔牛肉への関心の高まりと同様に、牛肉への強い好みがある米国、カナダ、日本の市場です。
このキャンペーンは、欧州の最高の食品安全性、品質管理、動物福祉基準に従って、欧州の仔牛生産者がどのように牛乳による飼育の伝統を維持しているかを明らかにすることを目的としています。
多くの欧州諸国(フランス、イタリア、ドイツ、ベルギーなど)が活発な仔牛肉生産産業を擁していますが、オランダは欧州連合で最大の仔牛肉生産国で、全体の生産量の約3分の1を占めています。このキャンペーンを開始するにあたり、COVの目標は、地域の安全で高品質の仔牛肉製品についての意識を高めることにより、欧州の仔牛肉部門を促進することです。
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