11 7月 子牛肉、ケール、トマトのミートボール焼きオレキエッテ
Posted at 11:55h
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材料:
ひき肉454 グラム（1ポンド）
細かく刻んだタマネギ½
ニンニク2個、みじん切り
乾燥オレガノ5ml（小さじ1杯）
パプリカ2.5ml（小さじ½杯）
フェンネルの種2.5ml（小さじ½杯）
パン粉125ml（½カップ）
（1カップ）のおろしペコリーノ（またはパルメザンチーズ）250ml
泡だて卵２個
子牛肉ストック（または牛肉、鶏肉など）500ml（2カップ）
オレキエッテ400 グラム
オリーブオイル60ml（大さじ4杯）
ケールの葉750ml（3カップ）
さいの目に切ったタネ付きトマト2個
準備:
1
オーブン温度：200/400
2
ボウルに、子牛肉と玉ネギ、ニンニク、スパイス、パン粉、チーズ半分、卵を混ぜる。調理台で2インチサイズのミートボールをつくります。
3
中火または強火のソースパンで、ストックをわずかに沸騰させる。ミートボールをストックに入れて3分間湯がきます。ドレーンして脇に置きます。
4
その間、パッケージの説明に従ってオレキエッテを調理します。
5
フライパンで中火にかけ、オリーブオイルをミートボールの半分になるまで入れ、2〜3分間炒める。
6
大きなボウルに、オレキエッテとミートボール、残りのニンニクとオイル、ケールとトマトを混ぜる。
7
すべてをベーキングシートの上に置き、オーブンの中央で8分間調理します。残りのチーズをふりかけて出します。
材料
ひき肉454 グラム（1ポンド）
細かく刻んだタマネギ½
ニンニク2個、みじん切り
乾燥オレガノ5ml（小さじ1杯）
パプリカ2.5ml（小さじ½杯）
フェンネルの種2.5ml（小さじ½杯）
パン粉125ml（½カップ）
（1カップ）のおろしペコリーノ（またはパルメザンチーズ）250ml
泡だて卵２個
子牛肉ストック（または牛肉、鶏肉など）500ml（2カップ）
オレキエッテ400 グラム
オリーブオイル60ml（大さじ4杯）
ケールの葉750ml（3カップ）
さいの目に切ったタネ付きトマト2個
手順
1
オーブン温度：200/400
2
ボウルに、子牛肉と玉ネギ、ニンニク、スパイス、パン粉、チーズ半分、卵を混ぜる。調理台で2インチサイズのミートボールをつくります。
3
中火または強火のソースパンで、ストックをわずかに沸騰させる。ミートボールをストックに入れて3分間湯がきます。ドレーンして脇に置きます。
4
その間、パッケージの説明に従ってオレキエッテを調理します。
5
フライパンで中火にかけ、オリーブオイルをミートボールの半分になるまで入れ、2〜3分間炒める。
6
大きなボウルに、オレキエッテとミートボール、残りのニンニクとオイル、ケールとトマトを混ぜる。
7
すべてをベーキングシートの上に置き、オーブンの中央で8分間調理します。残りのチーズをふりかけて出します。