25 7月 子牛のヒレ肉、つぶしたフィンガリング（小型）ポテト、およびハチミツとチャービルのビネグレット添えのラピニ
Posted at 10:15h
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材料:
フィンガーリングポテト750ml（3カップ）
オリーブオイル30ml（大さじ2杯）
子牛フィレ600 グラム １枚
ラピニ 750ml（3カップ）
ヴィネグレット
ニンニク1個のみじん切り
ハチミツ15ml（大さじ1杯）
ディジョンマスタード15ml（大さじ1杯）
半切りレモン汁
オリーブオイル45ml（大さじ3杯）
チャービル、30ml（大さじ2）みじん切り
準備:
1
オーブン温度：200/400
2
ボウルに、ニンニクとハチミツ、マスタードを泡立て器で混ぜる。かき混ぜながらレモン汁とオイルを加える。チャービルを加えてかき混ぜる。
3
ポットを冷たい塩水で満たし強火で約15分または柔らかくなるまでじゃがいもを調理する。
4
じゃがいもを調理したら、オーブンペーパーで覆われたベーキングシートの上に置き、フォークを使ってつぶす。じゃがいもを味付けして、オイルをかける。
5
大型のオーブン用フライパンで、子牛のヒレ肉の両面を2分ずつオイルで焼く。フライパンをオーブンに入れて、約8分間または内部温度が52/125に達するまで調理する。肉を5分間休ませる。
6
その間、中火でフライパンで、少量のオイルで3分間ラピニを炒める。
7
フィレを丸く切り、つぶしたポテトとラピニをビネグレットを添えて出す
材料
フィンガーリングポテト750ml（3カップ）
オリーブオイル30ml（大さじ2杯）
子牛フィレ600 グラム １枚
ラピニ 750ml（3カップ）
ヴィネグレット
ニンニク1個のみじん切り
ハチミツ15ml（大さじ1杯）
ディジョンマスタード15ml（大さじ1杯）
半切りレモン汁
オリーブオイル45ml（大さじ3杯）
チャービル、30ml（大さじ2）みじん切り
手順
1
オーブン温度：200/400
2
ボウルに、ニンニクとハチミツ、マスタードを泡立て器で混ぜる。かき混ぜながらレモン汁とオイルを加える。チャービルを加えてかき混ぜる。
3
ポットを冷たい塩水で満たし強火で約15分または柔らかくなるまでじゃがいもを調理する。
4
じゃがいもを調理したら、オーブンペーパーで覆われたベーキングシートの上に置き、フォークを使ってつぶす。じゃがいもを味付けして、オイルをかける。
5
大型のオーブン用フライパンで、子牛のヒレ肉の両面を2分ずつオイルで焼く。フライパンをオーブンに入れて、約8分間または内部温度が52/125に達するまで調理する。肉を5分間休ませる。
6
その間、中火でフライパンで、少量のオイルで3分間ラピニを炒める。
7
フィレを丸く切り、つぶしたポテトとラピニをビネグレットを添えて出す