仔牛肉のシュニッツェルスモークサーモンとチャイブソース

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材料:

 仔牛肉のシュニッツェル x 4
 スライススモークサーモン x 4
 オリーブオイル x 大さじ1
 刻みチャイブ x 大さじ1
 ミートスープ x ½カップ
 ホイップクリームまたはクッキングクリーム x ½カップ
 串(使用前にお湯に浸す) x 4
 アルミホイル
 結合剤(任意)
 塩と挽きたてのコショウ

準備:

1

2枚のホイルの間で仔牛肉のシュニッツェルを押して、平らにしてください。塩と挽きたてのコショウをふりかけてください。各シュニッツェルをスモークサーモンのスライスで覆い、それを巻き上げて、串を通してください。焦げ付き防止のなべでオリーブオイルを加熱し、茶色になるまでロールを炒め、中で軽く煮てください。

2

仔牛肉ロールを鍋から取り出し、暖かい状態に保ち、準備ができたら串を外してください。塩味で味付けしてください。ミートスープとクリームを鍋に加え、液体の2/3に減らしてください(必要なら結合剤を使用してください)。最後に、チャイブを加えてください。

3

アルデンテに調理したバタフライパスタやバターで煮込んだフェンネルを添えると美味しくいただけます。

材料

 仔牛肉のシュニッツェル x 4
 スライススモークサーモン x 4
 オリーブオイル x 大さじ1
 刻みチャイブ x 大さじ1
 ミートスープ x ½カップ
 ホイップクリームまたはクッキングクリーム x ½カップ
 串(使用前にお湯に浸す) x 4
 アルミホイル
 結合剤(任意)
 塩と挽きたてのコショウ

手順

1

2枚のホイルの間で仔牛肉のシュニッツェルを押して、平らにしてください。塩と挽きたてのコショウをふりかけてください。各シュニッツェルをスモークサーモンのスライスで覆い、それを巻き上げて、串を通してください。焦げ付き防止のなべでオリーブオイルを加熱し、茶色になるまでロールを炒め、中で軽く煮てください。

2

仔牛肉ロールを鍋から取り出し、暖かい状態に保ち、準備ができたら串を外してください。塩味で味付けしてください。ミートスープとクリームを鍋に加え、液体の2/3に減らしてください(必要なら結合剤を使用してください)。最後に、チャイブを加えてください。

3

アルデンテに調理したバタフライパスタやバターで煮込んだフェンネルを添えると美味しくいただけます。

仔牛肉のシュニッツェルスモークサーモンとチャイブソース


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会社情報

「Trusted Veal from Europe:A Trusted Tradition(欧州からの信頼できる仔牛肉:信頼できる伝統)」キャンペーンは、北米と日本の食肉消費者の間で、欧州の仔牛肉を促進することを目的としています。

これは、他の食肉の高品質で安全な代替品として欧州の仔牛肉についての意識を高めるために欧州連合(EU)が共同出資し、オランダ食肉産業協会(COV)によって執行されています。