Parmigiana Veal Scaloppini

パルミジャーナ仔牛肉スカロッピーニ

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Parmigiana Veal Scaloppini

材料:

 イタリア産パン粉250ml(1カップ)
 おろしパルメザンチーズ60ml(大さじ4杯)
 泡だて卵、2個
 仔牛のカツレツ4個、各約125グラム
 つぶしたトマト180ml(¾カップ)
 粉末モッツァレラチーズ125ml(½カップ)
 オリーブオイル60ml(大さじ4杯)

準備:

1

オーブン温度:200/400

2

ボウルに、パン粉とパルメザンチーズを混ぜる。

3

調理台で、子牛のスカロッピーニをまず卵に、次にパンくずの調合物に浸します。

4

中火または強火のフライパンで、オリーブオイルでスカロッピーニを一度に2つずつ、片側1分づつ調理する。

5

スカロッピーニをベーキングシートの上に置き、つぶしたトマトとおろしたモッツァレラチーズをのせる。

6

オーブンの中央で3分間調理する。パスタと一緒に出す。

材料

 イタリア産パン粉250ml(1カップ)
 おろしパルメザンチーズ60ml(大さじ4杯)
 泡だて卵、2個
 仔牛のカツレツ4個、各約125グラム
 つぶしたトマト180ml(¾カップ)
 粉末モッツァレラチーズ125ml(½カップ)
 オリーブオイル60ml(大さじ4杯)

手順

1

オーブン温度:200/400

2

ボウルに、パン粉とパルメザンチーズを混ぜる。

3

調理台で、子牛のスカロッピーニをまず卵に、次にパンくずの調合物に浸します。

4

中火または強火のフライパンで、オリーブオイルでスカロッピーニを一度に2つずつ、片側1分づつ調理する。

5

スカロッピーニをベーキングシートの上に置き、つぶしたトマトとおろしたモッツァレラチーズをのせる。

6

オーブンの中央で3分間調理する。パスタと一緒に出す。

パルミジャーナ仔牛肉スカロッピーニ


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会社情報

「Trusted Veal from Europe:A Trusted Tradition(欧州からの信頼できる仔牛肉:信頼できる伝統)」キャンペーンは、北米と日本の食肉消費者の間で、欧州の仔牛肉を促進することを目的としています。

これは、他の食肉の高品質で安全な代替品として欧州の仔牛肉についての意識を高めるために欧州連合(EU)が共同出資し、オランダ食肉産業協会(COV)によって執行されています。