Côtelettes de veau à la Toscane avec beurre aux herbes

125 ml (½ tasse) de beurre ramolli

½ gousse d’ail, haché

5 ml (1 c. à thé) de romarin frais, haché

5 ml (1 c. à thé) de brins de thym frais

Une pincée de poivre, concassé

Le zeste d’un ¼ de citron

4 côtelettes de veau (environ 300 g chacune)

Préchauffer le BBQ.

Servir les côtelettes de veau avec des rondelles de beurre aux herbes.

Assaisonner les côtelettes de veau et les faire cuire sur le BBQ à feu moyen pendant environ 6 minutes de chaque côté ou selon la cuisson désirée.

Déposer le mélange sur une pellicule de plastique et l’enrouler afin de faire un boudin de beurre d’environ 1 po d’épaisseur. Faire refroidir au frigo.

Dans un bol, mélanger le beurre avec l’ail, le romarin, le thym, le poivre et le zeste de citron.

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