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Burgers de légumes grillés et mozzarella fraîche avec mayonnaise aux tomates rôties

Burgers de légumes grillés et mozzarella fraîche avec mayonnaise aux tomates rôties

Mayonnaise
 1 tomate, en quartiers
 5 ml (1 c. à thé) d’épices à steak
 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
 250 ml (1 tasse) de mayonnaise
Burgers
 1 poivron épépiné, en quartiers
 1 petite aubergine, en rondelles
 1 oignon, en quartiers
 1 courgette, en tranches
 800 g de veau haché, en 4 boulettes
 4 tranches de mozzarella fraîche
 4 pains ciabatta (ou burger)
 Garnitures au choix
1

Température du four : 180/350

2

Préchauffer le BBQ

3

Déposer les quartiers de tomates sur une plaque allant au four recouverte de papier parchemin et les parsemer d’épices à steak. Faire cuire au centre du four pendant 15 minutes.

4

Une fois les tomates refroidies, les hacher et les mélanger avec la mayonnaise et l’origan, réserver.

5

Faire cuire les légumes sur le BBQ à feu moyen.

6

Faire cuire les boulettes de veau pendant environ 4 minutes de chaque côté et déposer une tranche de mozzarella sur chaque boulette.

7

Tartiner les pains de mayonnaise aux tomates rôties, ajouter les boulettes et les garnir de légumes rôtis et d’autres garnitures au choix.